|
|
Tabboulehsalade (vegetarisch, Veganistisch)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram quinoa-
150 gram zoete mais uit pot of blik. In de zomer vers.
300 gram wortelen-
100 gram ui-
100 gram rode paprika-
verse bieslook-
2 eetlepels olijfolie.
Dressing van: olijfolie, citroen, ? fijngesneden ui en de bieslook.
Voorbereiding:
Zet de quinoa op met 2 maal zoveel water en wat zout. Dus 2 theekopjes water. Kook het gaar in 15 min. Laat nog 10 staan om te wellen. Laat afkoelen.
Rasp de wortels grof. Snijd ? ui in stukjes en ? ui heel fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de gesnipperde ui goudbruin. Voeg de wortels toe. Laat 5 min bakken onder voortdurend roeren. Zet het gas uit en laat afkoelen. Meng de quinoa, mais en ui-wortelmengsel. Vermeng de dressing er door en strooi er bieslook op.
|
|
|